Recept
Salát s čerstvou bazalkou
- Bylina:
- Bazalka pravá Ocimum basilicum
- Způsob:
- Salát
- Část rostliny:
- List
Přibližně 15 minZačátečníkVědecký profil receptu
Postup
- Natrhej nebo nastříhej čerstvé listy těsně před servírováním — aroma rychle mizí.
- Zkombinuj s rajčaty, mozzarellou a olivovým olejem, nebo s melounem a balzamikem.
- Dosol až na talíři, aby listy nepustily vodu.
Extrakce
- Bylina:
- poměry dle kroků receptu na kartě
- Rozpouštědlo:
- mediální složení (voda, alkohol, olej, med…) viz jednotlivé kroky
- Trvanlivost:
- po přípravě uchovávej hygienicky a podle typu výrobku (chlad, světlo, alkohol)
- Cílové látky:
- orientační domácí extrakce — profil závisí na teplotě, času řezu a poměrech
Proč to funguje
Syrová rostlina přináší jiný profil látek než tepelná úprava; hygiena, čerstvost a spolehlivé určení druhu jsou zásadní.
Literatura
- Vyhledávání studií (PubMed apod.) — Konkrétní vědecká tvrzení ověř na kartě byliny a v primární literatuře.
Související
Bazalka pravá — Karta byliny
Salát — Detail způsobu zpracování