Rezept
Tee aus Kamillenblüten
- Kraut:
- Echte Kamille Matricaria chamomilla
- Methode:
- Tee
- Pflanzenteil:
- Blüte
Etwa 10 minAnfängerWissenschaftliches Profil des Rezepts
Anleitung
- Sammeln Sie voll erblühte Blütenköpfchen und lassen Sie sie im Schatten kurz antrocknen (optional).
- Geben Sie 1–2 Teelöffel getrocknete Blüten oder 2–3 ganze Blütenköpfchen pro Tasse hinein.
- Übergießen Sie sie mit kochendem Wasser, decken Sie die Tasse ab und lassen Sie den Aufguss 5–10 Minuten ziehen. Seihen Sie ihn ab – ein zart bittersüßer Geschmack.
Extraktion
- Wasser:
- 250 ml
- Kraut:
- 1–2 čajové lžičky sušených květů nebo 2–3 celé úbory
- Aufgusstemperatur:
- 95–100 °C
- Ziehzeit:
- 5–10 min
- Lösungsmittel:
- Voda těsně pod/vroucí dle zvyku.
- Haltbarkeit:
- Po vychladnutí krátce v chladu, ideálně ihned vypij.
- Zielstoffe:
- Flavonoidy a polární frakce; silice částečně unikají párou.
Warum es funktioniert
Kamillenblütenköpfchen werden üblicherweise kürzer gezogen als blattförmige Drogen; der HMPC-Text für die Blüte beschreibt einen traditionellen Rahmen für Zubereitungen, nicht küchenmäßige Experimente mit der Dosierung. Voll erblühte Blütenköpfchen haben ein anderes Verhältnis von Oberfläche zu Masse als fein gehackte Blüten.
Literatur
- EMA HMPC — Matricaria recutita, flos — Regulační souhrn; domácí čaj není identický s klinickými preparáty v textu.
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Echte Kamille — Kräutersteckbrief
Tee — Detail der Verarbeitungsmethode